红烧辣子鱼的做法：香辣可口，实在简单

红烧辣子鱼的做法：香辣可口，实在简单

红烧辣子鱼的行为：香辣可口，实在简单

引言

红烧辣子鱼是一道香辣四溢的家常美食，不仅好吃而且简单易做。今天，我就来分享我自己最喜欢的红烧辣子鱼的行为，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。有没有尝试过自己动手做鱼呢？相信我，跟着我的步骤走，你也可以成为厨房里的大厨哦！

准备材料

在动手之前，咱们先来看看需要准备哪些食材。其实，红烧辣子鱼的材料非常简单，主要有：

– 新鲜的鱼（建议选择草鱼或鲈鱼）1条

– 干辣椒适量（根据个人口味）

– 生姜3片

– 大葱1根

– 蒜瓣3瓣

– 料酒3勺

– 生抽2勺

– 老抽1勺

– 糖1勺

– 盐适量

– 白胡椒粉少许

– 食用油适量

这些材料听起来简单吗？准备好了吗？不是很复杂吧？

制作步骤

接下来，我们就进入到红烧辣子鱼的制作环节。准备好食材后，下面的步骤可千万别错过！

1. 鱼的处理

开门见山说，把新鲜的鱼清理干净，去掉内脏和鱼鳞。接着，用刀在鱼身两侧斜切几刀，这样可以让调料更好地渗透进去，口感会更好哦！清理完毕后，用厨房纸巾把鱼身的水分吸干，记住，干燥的鱼皮不容易破。

2. 煎鱼

在锅里倒入适量的油，等油加热后，先放入一勺盐，这个小技巧可以让煎出来的鱼更美味！再将鱼放入锅中，小心油溅，煎至鱼皮金黄，再翻面继续煎。煎好后捞出鱼，放在一旁备用。

3. 炒香调料

接着，在锅里留一点底油，放入姜片、大葱和蒜瓣，炒出香味后，再加入干辣椒（喜欢辣的可以多放一些哦）。炒香后，倒入煎好的鱼，接下来就是添加调味料的时刻。

4. 加入调料炖煮

现在可以依次加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的热水，水量要没过鱼身。接着用中火炖煮10分钟，之后再加入盐和白胡椒粉，再醉慢炖煮10分钟，最终大火收汁，直到汤汁浓稠，香味四溢。

成品享受

大功告成，你的红烧辣子鱼已经出锅了！这道菜不仅色泽诱人，香辣的滋味更是让人垂涎欲滴。赶紧盛盘，搭配米饭一起享用吧！有没有觉得经过不算艰难呢？试试看，自己动手，完全会让你收获满满的成就感！

结束语

红烧辣子鱼的行为其实就是这样简单，快来试试吧！无论是家人聚餐还是和朋友小聚，红烧辣子鱼都是一道很好下饭的菜肴。希望我的分享能让你在家中也能享受到这道美味，记得和我分享你的成品哦！你期待尝试吗？快去厨房动手吧！