芋头馅料怎么做好吃 大芋头馅料 芋头馅的制作方法
大芋头馅料的制作技巧如下：
食材准备
主料：新鲜芋头500g，瘦肉200g
调味料：食盐、十三香、老抽、生抽、蚝油、红薯淀粉、葱花、鸡精、猪油、辣椒粉
芋头前期处理
将整个芋头放入高压锅，加入适量清水没过芋头，水开后上汽煮5分钟，趁热剥去外皮。
肉馅调制
将瘦肉加入1勺食盐，放入十三香提升香气，加入老抽调色提色，加入生抽增添鲜味，最终加入蚝油提鲜。用筷子朝一个路线搅拌均匀。
芋头糊制作
将调味好的肉馅倒入芋头中，用工具将两者捣成细腻的泥状，加入适量食盐和鸡精调味。分次加入红薯淀粉，用手揉搓至完全融合。注意淀粉要分批加入，以确保口感。
丸子成型
取适量面团揪成小块，用手掌搓成圆形丸子，大致以2-3厘米为宜。可以制作多一些冷冻保存。
最终烹饪
笔者
