成都好吃的红烧鱼做法，简单又美味！

成都好吃的红烧鱼做法，简单又美味！

成都好吃的红烧鱼行为，简单又美味！

红烧鱼是川菜中的经典之作，尤其在成都，红烧鱼的味道更是让人欲罢不能。今天就来和大家分享一款简单易做的成都好吃的红烧鱼行为，保证你看了就想立刻动手试试！

一、准备好食材

开门见山说，做红烧鱼的关键在于选择合适的鱼和调料。通常我们会选择新鲜的鲫鱼，由于它肉质鲜嫩，味道鲜美。你需要准备下面内容食材：

– 鲫鱼一条（500克左右）

– 大葱50克

– 姜30克

– 蒜头150克

– 郫县红油豆瓣酱50克

– 老抽15ml

– 生抽15ml

– 食用油适量

– 盐适量

– 细砂糖适量

你有没有想过，为什么选择这些调料呢？没错，正是由于这些调料可以让鱼的味道更加浓郁，吃上一口，满口生香！

二、清理及腌制鱼

现在开始我们的烹饪步骤。开门见山说，处理鲫鱼。将鱼清洗干净，去掉腹内的黑膜。这一步非常重要哦，有些朋友不太重视，结局做出来的鱼腥味重。接着，给鱼的背部切几道刀口，方便入味。用少量盐腌制半小时，接着用姜片和大葱塞入鱼肚。这个经过简单，但它会让鱼吃起来更加鲜美，你准备好了吗？

三、调制汤汁

在鱼腌制的同时，我们可以准备红烧鱼的汤汁。取一个碗，加入两勺生抽、1勺老抽、2勺水和半勺白砂糖，搅拌均匀。调料的比例可以根据自己的口味调整，你觉得应该加点什么来提升味道呢？

四、烹饪红烧鱼

接下来就是最重要的一步了：炒鱼。在锅里倒入适量的油，油热后把鱼放进去煎至两面金黄，这样做可以锁住鱼肉的鲜汁。接着，加入葱姜蒜爆香，再放入红油豆瓣酱翻炒出香味。再加入青椒和大葱，接着将调好的汁水倒入锅中，待水开后，把鱼放进去，盖上锅盖焖煮10分钟。期间，香味是不是已经扑鼻而来呢？

五、装盘与享用

鱼煮好后，捞出放在盘中，最终用锅中的汁水收一下，再将汁水淋在鱼上，撒上一些葱花，就大功告成了！你可以搭配米饭一起享用，完全是让人食欲大开的美味。这样做的红烧鱼，不仅色泽红亮，味道也是超级入味，吃过的人都赞不绝口。

亲爱的朋友们，以上就是成都好吃的红烧鱼的行为，你有没有被这道美食惊艳到呢？动手试试看，让家人朋友也来享受这一份美味吧！如果你有其他的行为或者好吃的秘方，欢迎在评论区留言分享哦！