茄子不吃油的做法大全 茄子不吃油的做法 茄子不过油怎样做最好吃茄子不吃油的行为有下面内容几种：腌制茄子将茄子切成条状或块状，加入两倍于茄子重量的食盐，腌制10分钟，腌出多余的水分。用清水洗净茄子，并尽量挤干多余的水分。煎茄子锅中加入少量食用油，加热至七成热时，放入腌制好的茄子，煎至两面金黄，盛出待用。另起锅，炒香葱姜蒜和小米辣，加入豆瓣酱炒出红油，接着倒入煎好的茄子，快速翻炒均匀，使茄子充分吸收料汁。凉拌茄子将茄子切成大块，用白醋浸泡防止氧化变黑。蒸茄子3分钟，取出后加入小米椒、青线椒、小葱、蒜末等配料，热油泼制，最终淋上香醋。茄子鸡蛋饼将茄子切成小丁，加入葱花、鸡蛋、食盐、五香粉和淀粉，搅拌均匀。锅中加油，将茄子鸡蛋糊倒入锅中，用小火慢煎至两面金黄熟透。这些行为都能有效减少茄子在烹饪经过中的吸油量，同时保持其口感和风味。你可以根据自己的口味选择适合的行为。 笔者