川渝特色鱼的做法：麻辣水煮鱼轻松学会

川渝特色鱼的做法：麻辣水煮鱼轻松学会

川渝特色鱼的行为：麻辣水煮鱼轻松学会

大家好，今天我们来聊一聊一道超级受欢迎的川渝特色鱼的行为——水煮鱼！如果你也喜欢麻辣口味，完全不能错过这道菜！它不仅色香味俱全，而且特别容易上手，适合每个家庭尝试。接下来，我们就一起来看看具体的步骤吧！

准备食材，保证新鲜

开门见山说，做水煮鱼我们需要准备哪些食材呢？当然，主角鱼一定少不了！推荐用草鱼，肉质鲜嫩，特别适合这道菜。你还需要一些辅料，比如黄豆芽、千张、以及葱姜蒜等。调料方面，豆瓣酱、火锅底料、辣椒面、花椒油等必不可少，当然还有食盐、胡椒粉、鸡粉等！

话说回来，材料准备好后，你会发现其实这些都不难，基本上在超市就能轻松买到。是不是很简单呢？

鱼片处理，确保嫩滑

接下来，来处理鱼片！将草鱼切去鱼头，片下鱼身，接着把鱼肉切成厚约2毫米的薄片。这里小提醒，鱼片不能太厚也不能太薄，以免煮的时候不容易熟透。另外，我们还要给鱼片腌制一下，加入食盐、胡椒粉和料酒，抓匀后再加入一些清水，继续搅拌，最终放置腌制10分钟，确保每一片鱼肉都能入味。你有没有试过用这种方式腌制其他肉类呢？效果会不会也如此好呢？

添油加料，炒制出香味

接下来，我们要准备辅料啦！将黄豆芽和千张焯水，焯约2分钟后捞出控干水分，放在碗底作铺垫。接着，我们来炒调料：锅内烧油，加入豆瓣酱炒出香味，再放入火锅底料和辣椒面，简直就是香气四溢啊！

这一经过中你有没有注意到，火锅底料的使用让这道菜变得更加快捷？这一点可是省下了不少时刻哦！

煮鱼片，见证美味的诞生

最终，将腌制好的鱼片放入锅中，用小火慢慢煮20秒，千万不要大火煮哦，容易把鱼片煮碎！等到鱼片变色后，就可以捞出啦。记得把鱼片和汤汁一起倒到准备好的盆中，再撒上切好的蒜末和葱花。最终，锅里热一点油，趁热浇在鱼片上，香味立马爆发！这一步你觉得会不会很过瘾呢？

完成上桌，满足你的味蕾

于是，一道麻辣鲜香的水煮鱼就完成了！这道菜真的是既麻又辣，油而不腻，完全让你一口接一口停不下来。无论是家人聚餐还是朋友小聚，水煮鱼都能成为桌上的明星！

喜欢这道川渝特色鱼的行为吗？赶紧试试吧！如果你学会了，不妨分享给你的朋友们，让更多人一起享受这道美味。期待下次能跟大家分享更多的川渝美食哦！