不发面怎么回事 这几天不用发面了怎么办 不发面面食的做法 花样大全
如果这几天不用发面，可以采取下面内容几种技巧来保存面团：
冷藏保存
如果需要放置面团的时刻比较短，可以直接将面团放到冰箱的冷藏室。
如果需要放置较长时刻，建议将面团用保鲜袋装好再放入冰箱的冷冻室。
冷藏发酵
可以将面团放进碗里，盖上保鲜膜，接着放进冰箱冷藏一晚上。这样第二天早上做起来会更省事。
使用白糖和米酒
准备一袋白糖、一杯米酒、一碗温水，将比例为2:1的白糖和米酒加入温水中搅拌均匀，接着倒入面粉中，进行和面。等揉捏成一团后，盖上一个盖子，静置半小时左右，面粉就会发酵。
使用白酒或食盐和白糖
如果面团没有发起来，可以在没有发的面团上用手按下一个坑，倒入少许白酒，再用干净的湿布捂上特别钟左右，面就能重新发了。
如果家里面没有酒，可以使用食盐和白糖代替白酒，同样使用干净的湿布捂上特别钟。
重新揉面和发酵
如果时刻充足，可以再加入一些酵母和面粉，等待面再次发酵。
笔者
