凉拌银耳橄榄是道色香味俱佳的凉菜，既清新又营养，特别适合夏天食用。想知道凉拌银耳橄榄怎么做吗？跟着我的步骤，一起来看看吧！
食材准备
开门见山说，我们来看看制作这道菜所需的食材。一开始，你需要准备下面内容材料：
– 银耳：50克
– 橄榄：适量（根据个人口味）
– 香菜：适量
– 蒜末：适量
– 生姜：适量
– 酱油：适量
– 米醋：适量
– 糖：适量
– 盐：适量
– 辣椒油：适量（根据口味添加）
– 芝麻油：适量（可选）
看起来材料不多吧？简单又好找，你马上就能入手做这道菜。接下来我们就开始制作吧！
银耳泡发和焯水
开门见山说，银耳需要提前用温水泡发。这样可以让银耳的质地更加柔软，这一步你一定不要忽略哦！泡发大约需要1小时左右，银耳变得蓬松后，撕成小块备用。
接着，把泡好的银耳放入开水锅中焯水，大约只需要两分钟，接着捞出沥干水分。如果你觉得这样焯水的时刻太短，可以稍微延长一点点，但记得不要过火哦，要保持银耳的爽脆口感！
准备辅料与调味
在等待银耳焯水的同时，我们可以来处理其他的辅料。香菜可以切成小段，红辣椒切成小粒，蒜捣成泥，生姜切成片。这样，我们就准备好了丰富的配料，给这道凉菜增添了不少风味。
接下来是调味环节了！找一个大碗，加入酱油、米醋、糖、盐，再根据个人口味加入一些辣椒油和芝麻油。接着加入适量的清水，将这些调味料搅拌均匀，调味汁就完成啦！你会不会好奇，为什么要加米醋和糖呢？这样可以提升菜品的层次感，让口感更丰富。
混合与腌制
最终一步，将焯好水的银耳、橄榄、香菜、蒜末和生姜片全部放入调味汁中，充分拌匀，让每一份食材都裹上调味汁。是不是很简单呢？让我们把它腌制一会儿，大约需要20分钟。由于腌制的经过可以让食材更加入味，味道更加鲜美。
完成与享用
好了，经过一段时刻的腌制，凉拌银耳橄榄就做好了！你可以将它盛入盘中，简单一摆，就成为一道色香味俱全的凉菜了。是不是很想立马试试呢？这一道凉拌银耳橄榄不仅开胃，还有丰富的营养成分，大家都可以动手做。
说到底，凉拌银耳橄榄怎么做，其实并没有想象中那么复杂。只要按照步骤进行，人人都能成为厨房小达人！快去试试吧，完全不会让你失望！
