小吃 排骨 排骨小吃叫什么名 小吃 排骨 排骨怎么做排骨小吃有许多不同的名称和行为，下面内容是一些常见的排骨小吃：猪排叉烧排骨（中国）：这是粤菜的行为，先把排骨切成小块，接着用酱油、大蒜、黄酒、五香料等腌制，再放到炉内烧烤。有些餐厅会在里面加入几滴红色食用色素。豉汁蒸排骨（中国）：豉汁蒸排骨是粤式小吃里的代表小吃。它是用豆豉（或豆豉酱）、大蒜、姜、黄酒和酱油混合后腌制排骨，接着蒸煮至香嫩为止。烤排骨（美国）：美国烤排骨通常是用多肉含脂肪的肋排肉或比较瘦的仔排做成，先抹上调味料，接着用低温熏制多少小时。不同的厨师和不同的酱汁会烹饪出不同的烤排骨。Costillas（西班牙/拉丁美洲）：Costillas是西语“排骨”的意思。墨西哥的排骨是加入辣番茄酱用文火炖煮。桥头排骨（中国）：桥头排骨是秦皇岛地区传统的地方名小吃，有着上百年的历史。吮指排骨（中国）：吮指排骨是由排骨制作的食物，口味甜，微酸。相传是北宋宰相王安石年轻时赴京赶考，官星高照，金榜题名。皇上特赐其秘方，其后将此美食广传天下。氽排骨年糕（中国）：上海地区汉族小吃，猪大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成。炸酱排骨（中国）：主要制作材料为猪排骨（大排）和甜面酱。酱排骨（中国）：无锡有名的小吃，制作经过中使用生排骨煮开，去掉浮沫、血污等，放进锅垫内，加酱油、料酒、盐，炖煮。藤桥排骨（中国，海南）：海南一道色香味俱全的传统名吃，属于海南菜，选用藤桥本地农家自养土猪之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。 笔者