鲫鱼炸酥鱼的行为，香脆可口吃不停！
鲫鱼炸酥鱼是一道香脆可口的小吃，很多人都爱吃，但怎样才能做好它呢？今天我就来分享一下我的“鲫鱼炸酥鱼的行为”，让你在家轻松搞定这道美味。准备好了吗？跟我一起动手！
准备食材，简单易得
开门见山说，我们得准备好食材。你需要的小鲫鱼大约3斤，记得选择2-3寸的小个头，这样更容易炸酥哦！另外还需要葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、2个鸡蛋、一些面粉和玉米淀粉，最终还有食用油。是不是听起来不复杂？其实，做这道菜的乐趣就在于整个经过中不断的调味和炸制！现在，让我们开始吧！
清洗处理，腌制入味
开始之前，我们先把鱼肚子里的内脏和鱼鳃去掉，清洗干净。这个步骤很重要哦，干净的鱼才好吃！接下来，把处理好的鲫鱼放在一个大碗里，加入葱、姜、料酒、盐和胡椒粉，轻轻用手把这些调料抓匀，腌制大约20分钟。这个经过可以去腥，还能让鱼入味，闻起来就香喷喷的，真是让人期待呢！
裹糊炸鱼，一步到位
在鱼腌制的同时，可以准备炸糊。打入两个鸡蛋，加入2勺面粉、1勺玉米淀粉、还有一点盐和胡椒粉，最终倒入50克清水，搅拌均匀，直到糊状的细腻感刚好，记得要不稀不稠哦！这时候，腌制好的鲫鱼也可以拿出来，将其放入蛋液糊里，确保每条鱼都被裹得均匀。
接下来，就是炸鱼的关键环节。锅里加油，油温升至五成热时，轻轻放入裹好糊的鲫鱼，注意火候哦，我们要用中小火慢慢炸，以免外面焦而里面还未熟。第一次炸大约炸到金黄色就可以捞出，保持鱼的形状完整。
复炸提升， crunchy 的口感
不错的！第一次炸好后，你会发现鱼的外皮金黄酥脆，等油温再升高后，进行第二次复炸。这个时候，炸的时刻要短一些，炸至酥脆即可出锅。这一炸，你会看到鱼肉变得更加香脆！撕开时，你会发现里面的鱼肉也变得松软可口，外酥里嫩，真是一道让人心醉的美味！
尝一口，满口留香
好了，现在香喷喷的鲫鱼炸酥鱼终于做好了！趁热尝一口，味道真是太棒了，咬下去满口都是香！是不是觉得很简单呢？一趟制作下来，你既学会了“鲫鱼炸酥鱼的行为”，还收获了一道口感极佳的美食。心动不如行动，赶紧在家试试看吧！希望你和你的家人都会喜欢这道菜！
这样简单高效又美味的鲫鱼炸酥鱼，你准备好动手了吗？快去尝试一下吧！
