最简单的酸菜鱼的做法，一学就会！

最简单的酸菜鱼的做法，一学就会！

最简单的酸菜鱼的行为，一学就会！

你想尝试自己在家做酸菜鱼吗？其实，最简单的酸菜鱼的行为并不复杂，下面就让我来教你一步一步地完成这道美味的菜肴吧！

准备食材，轻松开局

开门见山说，我们得先准备好所有的食材。要做酸菜鱼，最重要的肯定是鱼。你可以选择一些比较肉质鲜嫩的鱼，比如皖鱼，约18元一条，别忘了让卖家帮你削皮和剁骨哦！除了鱼，我们还需要准备酸菜、泡椒、花椒、干红辣椒、姜、鱼露等调料。是不是看起来还挺简单的？你对这些食材熟悉吗？如果不太熟悉，也可以提前了解一下哦！

腌制与炒制，有技巧才好吃

食材准备好后，我们进入第二步：腌制鱼片。将鱼片用鸡蛋清、淀粉、盐和鱼露腌制一会儿，这样可以让鱼更入味。接下来，热锅倒油，放入切好的姜蒜和鱼骨头，稍微煎一下，香味就会溢出哦！这一部有没有让你觉得很有食欲呢？

接下来的步骤是把酸菜放入锅中，翻炒均匀后，加入开水，加盖焖煮2-3分钟，直至煮熟。记得，水可以用冷水，但热水更好哦！试试看，你有没有发现做这道菜的乐趣？

鱼片入锅，快速出锅

锅里的酸菜熟了之后，开启盖子，把腌制好的鱼片扔进锅里煮。这里关键点在于，鱼片煮的时刻不要太久，大约1-2分钟就可以出锅了。这样做可以保持鱼的鲜嫩，口感会更好！你是不是开始想象那鲜美的鱼肉了呢？

最终装盘，香气四溢

出锅后的酸菜鱼，盛到大碗里，撒上葱香菜和花椒、干红辣椒，最终再用热油淋上去，香气扑鼻而来。是不是觉得这道菜的颜色和香味都很诱人？这可是一道完全能成为你家餐桌明星的美食呢！

：简单易学的美味选择

往实在了说，最简单的酸菜鱼的行为其实只需要多少步骤，准备好食材、腌制鱼片、炒制、煮鱼，最终装盘即可。是不是简单得让你想立刻行动了？希望你能按照这个行为，尝试一下，享受这道美食带来的高兴！如果你有其他的行为或者技巧，欢迎留言与我分享哦！