牛肉芹菜饺子馅的做法大全牛肉芹菜饺子馅的做法和配方

芹菜牛肉水饺怎样调馅

牛肉处理：将牛肉洗净，切成小块，接着放入搅拌机中绞成肉馅。如果没有搅拌机，可以用刀将牛肉剁碎，尽量剁得细腻一些，这样口感会更好。把绞好的牛肉馅放入一个大碗中。芹菜处理：把芹菜洗净，切成小段，接着将芹菜放入开水中焯烫1 – 2分钟。焯水的目的是去除芹菜的生涩味，同时保持其脆嫩的口感。

准备食材：芹菜、牛肉、大葱、花生油、香油、食盐、鸡精、花椒。制作面团：将面粉加一个鸡蛋和温水混合，揉成面团，醒发一个小时。准备馅料：将大葱洗净切段，用温水泡花椒。处理大葱：将大葱切末。提取花椒水：将泡好的花椒水过滤备用。

将芹菜洗净切成细末，加入牛肉末中，加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、香油拌匀，腌制10分钟。将腌制好的馅料包入饺子皮中，搓成水饺的形状。将水烧开，放入水饺，煮至水饺浮起即可。

将芹菜洗净后切碎，姜和蒜切末备用。将牛肉馅放入碗中，加入姜蒜末、酱油、盐、胡椒粉、料酒、生姜汁、鸡精和香油，搅拌均匀。将切碎的芹菜加入碗中，再次搅拌均匀，使馅料充分融合。取一张饺子皮，将馅料放在中心位置。

1、材料：牛肉3000克、芹菜1把、葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油。牛肉用刀剁成肉馅，放入水朝一个路线搅拌；在牛肉馅里放入葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油待用；芹菜用水焯一下，切成芹菜末。放入牛肉馅中拌入即可。

2、牛肉洗净，切成小块，接着用刀剁碎或者使用绞肉机绞成肉馅。如果手工剁碎，要尽量剁得细腻一些，这样口感更好。将剁好的牛肉馅放入大碗中。芹菜洗净，切成小段，放入开水中焯水1 – 2分钟。焯水可以去除芹菜中的草酸，避免影响口感和营养吸收。

3、将芹菜洗净，切成小段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后立即过凉水，接着沥干水分。将处理好的芹菜放在案板上，切碎，尽量切得细一些。混合馅料把切好的芹菜放入腌制好的牛肉馅中，加入适量的食用油和香油。继续顺着一个路线搅拌均匀，使牛肉和芹菜充分混合，饺子馅就做好了。

4、牛肉芹菜水饺馅的行为材料：牛肉末 200克芹菜 100克姜末适量葱末适量盐适量生抽适量料酒适量香油适量步骤：将芹菜洗净切成细末，加入牛肉末中，加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、香油拌匀，腌制10分钟。将腌制好的馅料包入饺子皮中，搓成水饺的形状。将水烧开，放入水饺，煮至水饺浮起即可。

5、芹菜牛肉馅饺子的行为材料：芹菜 200克牛肉 200克饺子皮适量盐适量生抽适量料酒适量姜末适量葱末适量香油适量步骤：将芹菜洗净切成细末，加入切碎的牛肉中，加入盐、生抽、料酒、姜末、葱末、香油拌匀，腌制15分钟。将馅料包入饺子皮中，捏紧封口。将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。