大白菜凉拌青菜是一道非常受欢迎的凉菜，既好吃又易于制作。无论是作为开胃菜还是主餐的配菜，都是个不错的选择。接下来，我就来和大家分享一下大白菜凉拌青菜的几种行为，让你轻松学会这道美食。
一、基本凉拌白菜
材料：大白菜、盐、辣椒油、生抽、陈醋、香油、大葱丝、香菜。
步骤：
1. 开门见山说，把大白菜的根部去掉，接着切成细丝。这一步可以让白菜更容易入味哦！
2. 接着，加一点盐腌制白菜，等到白菜变软就行，但记得不要清洗它，保留汁水。
3. 挤掉多余的水分，这样拌的时候不会太湿。
4. 最终，加入辣椒油、生抽、陈醋、香油，再放一把大葱丝和香菜，搅拌均匀就完成了。
这个技巧是不是很简单？你可以根据自己的口味调味，尤其是辣椒油和香油的比例，可以多尝试几次，找出最适合自己的味道！
二、花椒辣椒凉拌白菜
材料：大白菜、花椒、葱段、蒜片、小米辣、白芝麻、辣椒粉、盐、鸡粉、陈醋、生抽、白糖、香菜。
步骤：
1. 将白菜洗净切细条，别忘了加盐腌制30分钟哦，等腌出水分后要挤干。
2. 把小米辣、葱段、蒜片、花椒、香菜、辣椒粉和白芝麻混合，再用热油淋上，炒出的香味会让人食欲大开。
3. 最终，加上生抽、陈醋、白糖和鸡粉，搅拌均匀后就可以吃啦！
这个花椒辣椒的组合会给你带来特别的香味，是否让你感到期待呢？
三、蒜蓉香油凉拌白菜
材料：白菜、蒜末、葱段、干辣椒、白糖、生抽、陈醋、蚝油、食用油、盐、香菜、花生。
步骤：
1. 先将白菜洗干净，去掉根部，切成细丝，再腌制一会儿，和基本凉拌白菜的步骤类似。
2. 热锅后放油，加入蒜末、葱段和干辣椒，炒出香味。
3. 加入一勺白糖，还有生抽、陈醋和少许蚝油，最终加入花生和香菜，拌匀就OK了。
这道蒜蓉香油凉拌白菜口感丰富，营养也非常全面，无论兄弟们一定会爱上它的！
四、简单凉拌白菜
材料：新鲜的白菜、蒜末、姜末、酱油、醋、盐、糖、芝麻油、葱花。
步骤：
1. 大白菜洗净后，切成块状，准备好以备焯水。
2. 锅中烧水，加盐，将白菜焯水至熟软，接着用冷水冲洗，确保保持脆爽的口感。
3. 在大碗中放入白菜，加入蒜末、姜末、酱油、醋、少许盐和糖，拌匀。
4. 根据个人的口味，可以加入芝麻油和葱花，让它更香！
这个技巧简单又快，特别适合忙碌的职业日，几分钟就能完成。
小编归纳一下
怎么样？经过上面的分析几种技巧，你是不是已经掌握了大白菜凉拌青菜怎么做了呢？这道菜色泽诱人、味道鲜美，再加上健壮的营养，真的是居家餐桌上的必备佳品！快来动手试试吧，让你的家人也享受这道美味！
