青萝卜现腌现吃 青萝卜腌制要去皮吗吗 青萝卜如何腌
关于青萝卜腌制是否需要去皮的难题，存在下面内容几种不同的见解：
不需要去皮
腌制青萝卜时不需要去皮，只需将切好的萝卜条放入筛子中，放在太阳底下晒两三天左右，待水分基本晒干后，再清洗外表杂质和灰尘即可。
腌青萝卜时不需要削皮，洗净后直接切条或切块腌制即可。
腌制青萝卜时，可以不去皮，只需将萝卜洗净后切条，接着进行腌制。
需要去皮
有些情况下，为了获得更好的口感和卫生，可能会选择将青萝卜去皮后再进行腌制。
综合以上信息， 腌制青萝卜通常不需要去皮。去皮可能会导致部分营养成分流失，而且青萝卜皮本身具有一定的口感和营养价格。如果担心外皮难以清洗或影响口感，可以选择将外皮不好的部分削掉，而不是完全去掉整个皮。
笔者
