腰果虾仁水煮多长时间 腰果虾仁水煮 腰果虾仁腰果需要炸吗

腰果虾仁水煮多长时间 腰果虾仁水煮 腰果虾仁腰果需要炸吗

腰果虾仁水煮是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括腰果、虾仁、黄瓜和胡萝卜等。下面内容是制作这道菜的详细步骤：

食材预处理

虾仁洗净，加入少许盐、料酒、蛋清和淀粉拌匀，腌制10分钟。

黄瓜和胡萝卜切成月牙刀或丝，焯水断生后捞出控水。

腰果焯水后捞出，晾凉备用。

炸腰果

锅中放入适量油，油热后放入腰果，小火慢炸至颜色微微发黄，捞出沥油备用。

煮虾仁

锅中加入开水，调入少许盐、料酒和食用油，先下虾仁煮一分钟，再下入黄瓜和胡萝卜煮三秒钟，捞出控水。

炒香配料

锅中加入少许油，炒香葱花和蒜片。

翻炒

将焯好水的虾仁、黄瓜和胡萝卜倒入锅中，翻炒均匀。

笔者