美味红烧角角鱼的行为，简单又家常
红烧角角鱼是一道深受大家关注着的传统菜肴，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配米饭简直完美！今天就来分享一下红烧角角鱼的行为，保证你看完后就想动手试一试！
准备食材，轻松上菜
开门见山说，我们需要准备下面内容食材：角角鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖和适量的盐。你可能会问：“角角鱼是什么鱼呢？”其实它就是一般的鲫鱼或其他小鱼，当然也可以根据你的喜好来选择。
准备食材时，记得把鱼处理干净，去掉内脏，清洗干净。葱切段，姜切片，蒜拍散备用。这样一来，后续的烹饪就会变得更加顺利哦！
炒香调料，尽显美味
在锅里加入少许油，等油热后先放入姜片、蒜瓣炒香，接着再加入葱段。这个经过不仅能出香味，还能让鱼更加入味。接下来将准备好的角角鱼放入锅中，两面稍微煎至微黄色，大约3-5分钟即可。
“是不是听起来简单又有趣！”其实烹饪的乐趣在于观察每一步的变化，这也是一种享受呢。
红烧入味，汤汁浓郁
煎好鱼后，加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，再加一些清水，水量要没过鱼身。待锅里开始冒泡后，转小火慢慢炖煮，大约20分钟。你会发现，鱼的香味逐渐散发出来，汤汁也因调味料的渗透而变得更加浓郁。
在这个经过中，不妨时不时地用汤勺舀起汤汁，浇在鱼身上，让每一寸鱼肉都吸收美味的调味料。
完成装盘，享受美味
炖煮好后，根据自己的口味适量加盐调味，最终可以撒上一些葱花增香。将鱼小心移至盘中，潇洒地倒上一些锅里的汤汁，完美的红烧角角鱼就完成啦！当看到这道色泽红亮、香气扑鼻的美食时，简直让人忍不住想立刻品尝。
你是不是已经迫不及待想来尝一尝这道菜呢？无论是和家人一起分享，还是自己独享，红烧角角鱼都是非常好的选择。
小贴士，让你做得更好
如果喜欢更浓厚的口感，可以在炖煮的最终加一点豆瓣酱，使味道更加丰富。另外，搭配一碗白米饭，那简直是绝配！你还可以根据自己的想法，加入一些时蔬，比如青菜，让营养更加均衡。
准备好食材，让我们一起动手做出这道美味的红烧角角鱼吧！期待你们的反馈，祝大家做菜愉快！
