凉菜原材料配方表 凉菜原材料配方 凉菜的调料配方哪些调料
老醋花生
材料
：花生米、洋葱、青椒、红椒、陈醋、白糖、生抽、盐。
行为
1. 将花生米炒熟晾凉。 2. 洋葱、青椒、红椒切丁。 3. 把陈醋、白糖、生抽、盐混合搅拌均匀成调味汁。 4. 将花生米与蔬菜丁放入调味汁中拌匀。凉拌牛肉
材料：牛肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、辣椒油、香油、花椒粉。
行为
1. 牛肉洗净，加葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒炖煮至熟，捞出晾凉切片。特色麻辣红油
材料
1号料：精选干辣椒 70g（可根据个人口味调整）
笔者
