腾椒鱼火锅的做法，麻辣鲜香启发你的味蕾

腾椒鱼火锅的做法，麻辣鲜香启发你的味蕾

腾椒鱼火锅的行为，麻辣鲜香启发你的味蕾

腾椒鱼火锅是一道人人都爱的大菜，麻辣鲜香的口感一上桌便吸引了所有人的目光。你是否已经忍不住流口水了呢？接下来，我们就一起看看腾椒鱼火锅的行为，简单易学，让你在家也能轻松尝到这道美味！

选材要讲究，鱼的新鲜很重要

开门见山说，腾椒鱼火锅的关键在于选择一条鲜活的鱼。这里推荐使用草鱼，肉质鲜嫩而且容易入味。切鱼的时候，可以将鱼身两侧切成厚片，别忘了剔除鱼骨哦！鱼头更是不能省，剁下来洗净后，切成两半放在一旁备用。问问自己：你是喜欢带上鱼头的火锅，还是更偏爱那粉嫩的鱼片呢？

火锅底料，汤底的行为很关键

接下来，我们来制作腾椒鱼的底汤。启动锅，先烧一锅水，水开后加入少许料酒，这样可以去腥味。接着把鱼头和鱼骨放进去煮熟，捞出后我们来准备另外的材料。你知道怎么才能让汤底更有风味吗？别着急，接下来的步骤可以帮你实现。起锅烧油，油热后将花椒粒和干辣椒放入，炸出香味后，加入生姜、大蒜与葱段，再加入火锅底料，一起炒出红油。

不错吧？此时，加入清水，煮沸后只需等待汤色变成奶白色，再撇去浮沫。将之前的鱼头和鱼骨加入锅中，慢炖五分钟，让它们的鲜美充分释放。你准备好迎接这股香味了吗？

入锅煮鱼片，简单又美味

在完成底汤的同时，我们可以开始准备进入火锅的重头戏——煮鱼片。汤底准备好后，直接将切好的鱼片放进去，大火煮沸。这个时候别忘了调味，撒上适量的盐和胡椒粉，再淋入水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁。是不是感觉眼前的香气已经让你流连忘返了呢？

出锅前的小秘诀

最终一步也是非常重要的，小技巧来帮你提升腾椒鱼火锅的视觉和味觉享受。出锅前，撒上一些小葱碎、芝麻和藤椒油，瞬间让整道菜更加夺目，且香味四溢。这样一份麻而不木、辣而不燥的腾椒鱼火锅就做好了，适合和朋友们一起分享，当然，你也可以自己独享哦！

拓展资料

现在你是不是已经迫不及待想要在家尝试腾椒鱼火锅的行为了呢？不仅简单易学，还能感受火锅的温暖和亲切。快来试试，把这道让人垂涎欲滴的腾椒鱼火锅做给自己和家人吧！满意的话，记得点赞、关注和评论哦！