炸辣椒午餐鱼的做法，简单又美味的家常佳肴

炸辣椒午餐鱼的做法，简单又美味的家常佳肴

炸辣椒午餐鱼的行为，简单又美味的家常佳肴

如果你也一个喜欢辣椒和鱼的吃货，那么今天的这道“炸辣椒午餐鱼”一定会让你眼前一亮！简单易学的行为，加上香辣的味道，完全能让你的午餐变得丰富多彩。接下来，让我们一起看看怎样轻松搞定这道美味吧！

一、准备食材，打好基础

开门见山说，准备好主要的食材是关键。你需要：

– 新鲜鱼（选择适合炸制的如鲈鱼或草鱼，约500克）

– 辣椒（新鲜的或者干的都可以，适量）

– 大蒜和生姜（切片备用）

– 面粉和淀粉（比例大约1:1，适量）

– 盐、胡椒粉、和白酒（调味用）

你可能会问：“为什么要用白酒？”白酒不仅可以去腥，还能给鱼肉增添一丝独特的风味哦！准备好这些食材后，就可以开始下一步的操作了。

二、处理鱼，清洗去腥

先将鱼清洗干净，切成适当大致的块。接下来，用盐、胡椒粉和少许白酒腌制15分钟，这样可以让鱼更加鲜嫩入味。在腌制的时候，我们可以准备辣椒等配料。

对于辣椒，可以根据自己的口味选择不同的品种。如果你喜欢重口味的，就选一些干辣椒来炸，不喜欢那么辣的可以用新鲜的青椒，这样的搭配也会让味道更加丰富！

三、面粉包裹，炸至金黄

在处理好鱼和辣椒后，我们要做的就是裹粉和油炸了！将腌好的鱼块均匀裹上一层面粉和淀粉的混合粉，这样炸出来的鱼外酥里嫩，口感更佳。

在锅中加足够的油，油温升至180℃时，可以先放入几块鱼块。炸至金黄色后捞出，可以再炸一遍以增加脆感。快问问自己：“这诱人的香味，是不是让你已经等不及了？”

四、翻炒配料，增添风味

在鱼炸制经过中，我们可以处理辣椒。当鱼炸好后，留一点油在锅中，用大火放入姜片和大蒜爆炒，再加入辣椒，炒至出香味。这个时候，可以根据个人喜欢加入一些调味品，像酱油或者香油，这样味道会更加浓郁。

最终，将炸好的鱼块放入锅中，与辣椒和调料一起翻炒，让鱼块吸收全部的香味和辣味。可别忘了在炒的经过当中，适量调整盐的用量，让味道更加完美！

五、装盘享用，快乐满满

将炒好的炸辣椒午餐鱼盛出，摆盘时可以撒点葱花或者香菜，增色又增香。此时，口水是不是已经流下来了？最终，也可以搭配一些米饭，吃上一口，香辣的味道瞬间在口腔中爆炸，感觉真是太美好了！

用大白话说，“炸辣椒午餐鱼”其实不难制作，只要掌握了技巧和技巧，轻松在家就能享受到这道美味。快动手试试吧，让你的午餐更加丰富多彩！