郫县豆瓣酱鱼的做法，简单又美味

郫县豆瓣酱鱼的行为，简单又美味

引言：什么是郫县豆瓣酱鱼？

大家好，今天我想和大家分享一种超级美味的菜肴——郫县豆瓣酱鱼。它不仅味道鲜美，而且行为相对简单，适合家庭聚餐或者平日里犒劳自己。有没有想过，为什么郫县豆瓣酱鱼如此受欢迎呢？由于它既有辣味，也有鲜香的鱼味，完全让你胃口大开！

准备材料：好吃的关键在于食材

在开始之前，我们来看看制作郫县豆瓣酱鱼需要哪些材料。主要材料有：750克鲫鱼，20克郫县豆瓣酱，15克豆豉，80克食用油，10克生姜，15克大蒜，15克葱，5克食盐，10克料酒，5克老抽，5克生抽，5克白糖，5克醋，以及600克清水。是不是觉得材料不多呢？这些常见的调料应该大多数人家里都有吧？

烹饪步骤：轻松搞定美味

接下来就是大家最期待的步骤了，下面我就一步步教你怎样制作郫县豆瓣酱鱼。

1. 准备调料：开门见山说，我们要把葱姜蒜切好，并把所有的调料（包括郫县豆瓣酱、豆豉等）放入一个碗中，搅拌均匀。这样做是为了让调料的香气更好地融合。

2. 煎鱼：锅中倒入适量的油，油要热一些再放入鱼，这样鱼皮不会粘锅。把鱼放进去后，煎一面直到金黄，接着翻过来再煎另一面。

3. 加调料入锅：在鱼煎至两面金黄后，倒入之前准备好的调料，炒出香味后再依次加入料酒、醋、老抽、生抽、白糖和食盐，翻炒均匀。

4. 加水炖煮：这时候加入600克清水，先用大火烧20分钟，再小火收汁5分钟，这样汤汁粘稠，鱼肉吸收了调料的鲜香，每一口都让人心满意足。

小贴士：让你的郫县豆瓣酱鱼更完美

在制作的经过中，有多少小技巧可以让你的郫县豆瓣酱鱼更加美味。开门见山说，煎鱼时一定要多放油，并且油要烧热，这样鱼皮才不会坏。接下来要讲，可以在鱼身上轻轻沾一点面粉，这也是防止鱼皮煎坏的好技巧。最终，烧的时刻稍长一点，汤汁浓稠的鱼会更加入味哦！

小编归纳一下：快来试试吧！

制作郫县豆瓣酱鱼其实并不复杂，而且成品特别开胃。你想尝试这种独特的口味吗？不妨在周末来一盘，完全会成为家里的明星菜肴！如果你喜欢这种行为，记得分享给朋友，大家一起来享受美食吧！你有什么别的技巧或者想法，也欢迎在下方留言交流哦！