过年期间，家里总会准备丰富的宴席，而凉菜作为开胃的小菜，怎么能缺少呢？今天，就让我们来聊聊过年好看的凉菜和一些简单的家常凉菜行为吧！这些凉菜不仅色香味俱佳，还能为你的年夜饭增添不少亮点哦！
凉拌莴笋，清新开胃
材料：莴笋、胡萝卜、白玉菇。
凉拌莴笋完全是过年餐桌上的明星！开门见山说，我们需要将莴笋和胡萝卜削成薄片，接着巧妙地卷成卷，摆放得整齐又漂亮，最终加上一些白玉菇来点缀。为了让口感更加丰富，可以先将卷好的蔬菜焯水再捞出，最终调上你喜欢的辣椒汁或其他调味料。不论是喜欢辣味还是清淡口味的朋友，都能够找到适合的味道！这么简单又美观的凉菜，谁能拒绝呢？
凉拌海带丝，鲜香四溢
材料：海带丝、干辣椒、蒜末、白芝麻、盐、糖、鲜味调味料、生抽、香醋。
接下来，我们来做凉拌海带丝。开头来说要将海带丝泡发，之后与干辣椒、一点蒜末一起煮熟，记得用冷水冲一下，保持海带的脆感哦。在这基础之上，加入适量的盐、糖、鲜味调味料、醋和生抽搅拌均匀。别忘了撒上白芝麻增香，鲜香微辣的口感真的是绝配！这样的凉菜，完全可以与各种主食相搭配，特别满足！
凉拌黄瓜，爽口又爽心
材料：黄瓜、蒜末、小米辣、盐、生抽、香醋、糖、蚝油、香油、花生米和香菜。
黄瓜这道凉菜制作起来非常简单。开头来说将黄瓜切段，拍碎后腌制一会儿，随后加入蒜末、小米辣与调料拌匀，最终加上花生米和香菜作为点缀。这道菜色泽诱人，口感清脆，特别适合在过年期间为你的大餐增添一抹亮色！大家不会想错过这样的家常菜吧？
拓展资料
怎么样？经过上面的分析几道家常凉菜的分享，是否让你对过年餐桌上的凉菜有了更多的灵感呢？凉拌莴笋、海带丝和黄瓜，每一道都是简单又好看的选择，轻松应对家里的年夜饭。快动手试试吧，让你的新年团圆饭更加丰富多彩！希望你和家人能够在佳肴中欢度美好时光，祝大家过年高兴！
