香辣蒜蓉猪尾怎么做的？简单易上手的家常行为
香辣蒜蓉猪尾是一道非常受欢迎的下酒菜，特别适合喜欢重口味的小伙伴们。它肉质鲜嫩，口感香辣，既可以作为主菜，也可以作为配酒的下酒菜。想知道香辣蒜蓉猪尾怎么做的？接下来，我会详细分享这道美味的制作步骤，让你在家也能轻松搞定。
食材准备
开门见山说，我们来看看制作香辣蒜蓉猪尾需要准备哪些食材。准备500克猪尾、3片生姜和5瓣大蒜，另外还要3个干红椒、2个八角、2片香叶、1段桂皮和一些花椒。调料方面，咱们需要2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、一小勺白糖和适量的盐。记得准备一罐啤酒，这可是提升风味的小秘密哦！
处理猪尾
在了解了食材之后，接下来就是处理猪尾的步骤啦。开门见山说，把猪尾放入清水中洗净，接着加入几片生姜和1勺料酒，放在火上煮开。煮的经过中一定要记得撇去浮沫哦，这样能让猪尾的口感更好。煮大约5分钟后，把猪尾捞出来，用清水冲洗干净，最终沥干水分，为接下来的步骤做准备。
炒制猪尾
接下来，我们来进行炒制。锅中倒入适量的食用油，等油温升高到五成热时，加入花椒和桂皮，小火慢炒出香味。为什么要捞出花椒和桂皮呢？这主要是为了避免苦味哦。接着，将处理好的猪尾放入锅中，用大火翻炒，加一些生抽、老抽、蚝油和白糖，翻炒均匀后，整道菜的香气就会扑面而来，你会不会觉得特别期待呢？
炖煮猪尾
炒好之后，接下来就是炖煮了。将炒好的猪尾倒入高压锅中，加入适量的热水，水位要没过猪尾。接着把锅调至煮饭的档位，蒸上10到15分钟，关火后焖5分钟，这样的处理让猪尾更加入味，丰富的香气会让你垂涎欲滴。有没有觉得整个经过其实也没有那么复杂呢？
装盘享用
最终一步，别忘了在出锅之前撒上一些切好的香葱，增添色彩和香味。经过一番努力的你，终于可以将香辣蒜蓉猪尾装盘，邀请家人一起享用。大口吃肉，配上啤酒，那种满足感完全让你心情大好。
用大白话说，香辣蒜蓉猪尾怎么做的，其实就是这样简单。只需多少步骤，你就能做出一道美味无比的下酒菜。是不是很心动呢？快去试试吧！
