在家也能轻松做出地道凉皮！??开头来说准备好高筋面粉、水和黄瓜丝等材料，按照比例混合揉成面团，静置醒发半小时?。接着用清水反复搓洗面团，分离出淀粉浆和面筋，这一步很关键哦！??将淀粉浆静置沉淀后倒掉多余水分，留下浓稠的淀粉糊糊倒入铺好油纸的盘中，上锅蒸制成透明凉皮。剥下凉皮切条，加入提前蒸好的面筋块，再撒上黄瓜丝、豆芽、香菜等配菜，淋上特制辣椒油、醋和酱油，搅拌均匀即可享用！??这道凉皮Q弹爽滑，酸辣开胃，完全是夏日解暑的神器！????记得收藏这份零失败的凉皮行为，周末动手试试吧！???????
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