煎酥豆豉鱼粤菜的做法，全家都爱吃的鲜香滋味

煎酥豆豉鱼粤菜的做法，全家都爱吃的鲜香滋味

煎酥豆豉鱼粤菜的行为，全家都爱吃的鲜香滋味

想要在家里享受到正宗的粤菜美味吗？今天就跟大家分享一下“煎酥豆豉鱼”的行为。这道菜不仅味道鲜美，而且做起来也非常简单。不论是配饭还是当作小吃，都会让你忍不住多吃几口。接下来，我将为大家详细介绍所需材料和步骤，赶紧一起动手吧！

材料准备：美味的基础

开门见山说，我们来看看制作煎酥豆豉鱼需要什么材料。你需要准备下面内容食材：

– 新鲜的鱼（梭鱼最佳，约3斤）

– 豆豉（120克，根据个人口味可以适量增减）

– 姜、蒜（切末）

– 盐、食用油

在准备的时候，记得选择新鲜的鱼哦！由于新鲜的鱼味道更香，而且肉质更加鲜嫩。如果你找不到梭鱼，其他白肉鱼也是可以的。

鱼的处理：干净又美味

处理鱼的步骤非常重要。开头来说要把梭鱼处理干净，注意腹部的黑膜一定要去掉。接着，鱼切成适合一口的段，记得不要太厚哦，这样煎的时候更容易炸透。接着，用少许盐腌制大约15分钟，这样可以帮助去腥，同时在炸的时候也不容易碎。你是不是也觉得腌制的话让鱼肉更入味呢？

电炸的魅力：金黄酥脆

在锅里加油，加热到合适的温度后，把腌好的鱼段放入炸。特别要注意的是，鱼身上的水分一定要擦干，这样炸的时候就不会 splatter。鱼炸至两面金黄色，香香的味道飘散开来，让人忍不住想尝一口！炸好后，把鱼捞出来，再稍微沥干一些油。

豆豉调味：灵魂所在

现在是时候给鱼增添风味了。把豆豉用清水泡一下，这样能去掉一部分咸味，还能让豆豉更加松散。锅里留一点油，放入姜蒜末炒香，接着加入豆豉，让豆豉的香味充分释放。之后，把炸好的鱼段加入锅中，轻轻翻拌均匀，别让鱼肉破碎。这时候，你会发现豆豉的香气和鱼的鲜香融合在一起，太好吃了吧！

蒸制完美：软嫩吸睛

最终一个步骤是蒸。将鱼块和豆豉倒进碗里，再把炸鱼的油倒入，盖上锡纸防止水蒸汽滴落，放入高压锅蒸半小时。等蒸汽一冒出来，你就可以感受到整个厨房飘散的鱼香味，简直让人垂涎欲滴！

小编觉得：自制之美，分享高兴

自制的煎酥豆豉鱼比外面买的罐头鱼要好吃得多，而且也没有添加剂，健壮又放心。家里的孩子也能安心享用。做好后，可以放在冰箱里冷藏，尽快吃完哦！如果你也试试看这道菜，记得和我分享你的行为和感受哦，让我们一起享受这份美味吧！