鱼香茄夹的做法：简单又美味的家常菜

鱼香茄夹的做法：简单又美味的家常菜

鱼香茄夹的行为：简单又美味的家常菜

大家好！今天我想和大家分享一款非常受欢迎的家常菜——鱼香茄夹的行为。不知道你们有没有尝试过这道菜呢？它不仅色香味俱全，而且制作起来也并不复杂，接下来就让我们一起来看看具体的行为吧！

一、准备好食材

开门见山说，我们需要准备一些主要的食材，你们知道有哪些吗？主要的原料是长茄子、猪肉、鸡蛋、葱姜蒜，还有一些调味料。具体来说，你需要：

– 长茄子：2根

– 猪肉：150克

– 鸡蛋：1个

– 葱姜蒜：适量

– 食盐、白糖、生抽、醋、胡椒粉、花椒粉等调料

是不是觉得这些材料都很常见？准备好后，我们就可以开始了！

二、调制肉馅

下面我们来调制肉馅。将猪肉剁成末，放入一个大碗中，加上生姜沫、葱沫和一些胡椒粉、花椒粉。这些调料会给肉馅增添很多香味哦！接着，打入一个鸡蛋，再加入适量的淀粉，顺着一个路线搅拌均匀，直到肉馅上劲为止。这个步骤是不是觉得稍微麻烦，但其实蛮有趣的呢！

三、处理茄子

这一步很重要，我们要把长茄子处理好。将茄子的外皮削掉，接着竖着切成两半，但记得中间不要切断哦！这样我们才能把肉馅填进去。接下来，开始将调好的肉馅均匀地填入每片茄子中，就像在给茄子“穿衣服”一样，听起来是不是特别有趣？

四、炸茄夹

现在，我们要来炸茄夹了！先准备一碗面粉、淀粉和鸡蛋，搅拌成糊状。接着将填好肉馅的茄夹每个裹上面糊，最终放到热油锅中炸。炒炸成金黄色捞出，表面会变得酥脆可口，让人看了就想吃呢！

五、调制鱼香汁

炸好茄夹后，接下来就是调制鱼香汁啦。锅里倒少许油，放入葱姜蒜沫和红辣椒沫爆香，接着再加入香醋、生抽、白糖和少许盐调味。慢慢煮开后，加入适量的水，用水淀粉勾芡，最终将这个浓郁的鱼香汁浇在炸好的茄夹上，撒上葱花，真的是太好看了！

拓展资料

大功告成，香喷喷的鱼香茄夹就完成了！是不是感觉特别简单呢？这道菜的魅力在于外皮酥脆，内里鲜嫩，再加上咸香微甜的调味，完全让人一口接一口。如果你也喜欢这道“鱼香茄夹”，不妨试试看哦！欢迎大家交流指正，期待你们的作品分享！